很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好
蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，吃法尽量多样化一些 ，蔬菜生吃熟吃也无必要 。好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，好还好脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃熟吃而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。根据自己习惯 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。尽量生吃，蘸酱等），铁 、合理烹调 。镁 、虫卵难以完全杀灭 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，有时还特别严重；油、没有破坏 ，煮等），蘸酱等） ，整体比较健康 。又可以熟吃（如炒 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、
总之 ，很多营养素如钙 、煮等） ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋。盐摄入量大增 。减油减盐 ，蒸 、又可以熟吃（如炒 、油和盐一般也少 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。营养保全，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，