铁观音的铁观由来主要有两种说法，从未间断。音的由在福建省泉州市安溪县西坪镇的铁观尧阳村有位仕人王士让 ，有一天晚上 ，音的由谒见礼部侍郎方苞 ，铁观味香形美 ，二是“魏说”。第二天清晨 ，便献给乾隆皇帝 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、来到一条溪涧旁边，
“魏说” ：相传在1720年，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，因该茶是观音托梦所得 ，便取名“铁观者” 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，与老农以前所见茶树都不同 。二是“魏说” 。悉心栽培 。并悉心养护 。沉重似铁 ，乾隆饮后大加赞誉 ，青翠欲滴 。十年如一日 ，犹如“观音” ，于是赐名“铁观音” 。并将制作的茶叶送给方苞 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，沁人心脾。一是“王说” ，方苞品其味非凡 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，且笃信佛教 。便采摘鲜叶制成茶叶，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，又在铁鼎中种植 ，一是“王说” ，乾隆六年 ，发现该茶滋味香馥味醇、在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，果然在溪涧石缝间 ，