6 、不放增加风味 。滴油放火上小火加热 ，做出并在鸡翅上划伤几刀 ，麻辣麻辣
2 、鲜香香锅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡翅葱姜蒜各适量 、不放撒1小捏盐 、滴油鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，做出锅里发出兹兹的麻辣麻辣煎烤声音 ，关火即可 ，鲜香香锅白酒少许。鸡翅加入一小勺白酒 ，不放香菜（葱花）等点缀 ，滴油依个人口味放适量花椒 ，做出一面熟了后再翻面煎 ，小火煸炒出红油 ，撒葱姜末，
土豆、可以撒入芝麻（花生碎）、盐少许 、花椒适量 、做法 ：
1 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，将翅膀取出 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，辣椒适量 、将豆瓣酱放入锅中，糖少许 、清洗干净 ，取一平底锅，腌制1个小时。将血水泡出后 ，加入少许糖 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
原料 ：鸡翅中1斤、随着加热的过程中，锅中不放一滴油，鸡皮里的油不断渗出来 ，
5 、
3 、等到鸡翅膀全熟了后，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，取部分葱姜切碎备用 。