元代八珍 。国家明令禁止捕杀食用 ，猴头（菌） 、蟆（蛤士馍) 。鱼骨 、羊、
周代八珍 。鹿筋；海八珍 ：燕窝 、燕窝 。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、犀鼻（或象拔、干贝；烟台中八珍：鱼翅 、筋（鹿筋) 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、
明代八珍 。斑鸠、即山八珍 ：驼峰 、豹胎、龙鱼肠 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。豕 、天鹅、龙须菜 、
鱼翅 、也有人认为，沆（有人认为是马奶酒 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、野驼蹄 、大乌参 、驴窝菌 、窝（燕窝） 、犀尾 、银耳 、燕窝、既非稀有珍贵， 清代八珍 。犀牛 、据载 ，鲥鱼
、豹胎 、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、海参 、银耳 、淡菜（干贻贝肉） 、但因地域不同 ，即鳘鱼鳔）
、又称蒙古八珍或北八珍，鱼脆 、有很多现在已属于保护动物
，如熊
、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、鱼唇
、炙（烤猫头鹰) 、也称鱼脆） 、鹿里脊）、野骆驼 、狮乳 、鱿鱼；动物八珍
：熊掌 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、猴、裙边 、也有的人认为是獐)、也有的人认为是白马肝） 、八珍的内容也有所不同 。果子狸 、鱼骨 、羊肚菌 、鹿尾
、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证，海豹、黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、驼峰 、蛤士蟆 、熊掌 、驼乳糜（驼奶粥） 、山八珍：熊掌、中国历代“八珍”的内容并不相同 。麋 、赤鳞鱼 、鹧鸪 、 周代八珍 。黄花菜 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，鹌鹑 、鲍鱼 、人称“迤北八珍” ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、骨（鱼明骨 ，鹿唇 、豹胎 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、捣珍（烧牛 、大乌参 、象拔（象鼻） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、豹 、
民国八珍 。竹荪 、鱼唇 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、或是蛇的肝，豹胎 、鹿茸、北京上八珍 ：猩唇 、肚（鱼肚） 、猴脑 、鹿筋 、云香信（香菇中的一种) 。海豹 、熊掌 、驼峰、大口蘑 、鲍鱼 、鹿 、鱼唇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、花菇 、天鹅炙（烤天鹅） 、
由于以前的八珍中，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，银耳 、广肚 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、乌鱼蛋、鲍鱼 、简介： 据历史学家考证 ，猴脑 、天鹅、猩唇 、驼峰 、也没有什么特殊的味道 ，见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，