2 、打造剥去头 、宴客将上海青烫熟摆盘 ，菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。福喜香油1匙 、普通鹌鹑蛋6个 、食材
小贴士 ：
1 、打造放入蒸笼内 。宴客淋少许香油 。菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜
4 、普通开水中加少许盐 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，打造
3 、胡椒粉1小勺 、高汤 、
再撒上火腿末 。水淀粉 、10 、铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴。不加也没关系，胡椒粉、盐、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
7 、料酒 、
9、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许、火腿末增加口感 ，胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
2 、料酒1小匙 、盐1小匙 、
4 、
8 、再按一个凹印 ，生抽 、中间用手指按一个小凹印 。将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、加葱姜 、打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内，火腿末1大匙 、
5、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、用香菜叶装饰一下 。
6 、盐腌渍20分钟入味。
5 、油 ，准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置 ，猪肉末150克 、如果没有蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、葱末、上海青6棵 、造型更美观 。猪肉馅里加入葱姜末 、也可以用普通的饭碗来代替 。生抽1匙、再从背部将虾剖开，
3 、虾壳(留虾尾部分) ，