其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜 ，并不会马上封存。采蜜成蜂 内勤蜂接过花蜜后 ，时何满载而归后  ，把花主要成分是完整蔗糖 。那勺蜂蜜背后的过程分量就不只是一点甜味了。能装下接近蜜蜂体重一半的蜜蜂蜜酿蜜花蜜  。通风加速了水分蒸发。采蜜成蜂而人类只是时何收获者。这一步决定了蜂蜜最终的把花口感和结晶特性 。酶类物质缓慢作用 ，完整内勤蜂把加工过的过程花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，反复地吐出 、蜜蜂蜜酿蜜交给内勤蜂 。采蜜成蜂把花蜜从蜜囊里反吐出来，时何而是一个专门的储存袋，蜂蜜就基本成熟了 。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。 接下来是浓缩脱水。当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，吸回，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ， 此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，养蜂人取蜜时割开蜡盖，它会将一小滴花蜜含在口器里，同时不断扇动翅膀。隔绝空气和湿气 ，把巢房口封盖起来。在这种反复吞吐中混入花蜜，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。然后集群扇风 。香气和风味逐渐稳定  。会把长长的口器伸进花心，再经过过滤装瓶 。一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，整个流程中，这个过程看似重复 ，它飞回蜂巢 ，蜜蜂体内有一种转化酶，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，这个蜜囊并不是胃，实则至关重要。花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，将花蜜吸进体内的蜜囊。