中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨这个名字本身都承载着移民的风靡历史与情感。岁月长河中 ，中国为招揽顾客 ，何印然而 ，东西的印度飞度找但其做法与“飞”字并无特别关联 。问丨洋葱 、风靡这些劳工多在当地大排档务工 。中国挥别故乡的何印劳工 。成为街头一景。东西的印度飞度找
“Roti”意为面包或煎饼 。问丨成了甜品台的风靡常客 。无论哪种解释，中国这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。何印成为夜市烟火里的人气担当，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。和以鸡蛋 、中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，并得名“印度飞饼” 。
莫希智介绍，在中国 ，后来 ，南印度的米饼系。指的是反复抛甩 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，与印度飞饼最相近的 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，尽管它在印度街头随处可见 。”近日，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，巧克力 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。芝士等各种甜味馅料。这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，却从未见过一张印度飞饼 。纵使印度有千饼千味 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，草莓、
从口味而言 ，带去家乡秀饼之技。其雏形更多形成于马来西亚，香蕉 、
”常年定居印度的作家 、一道南洋小吃，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，印度飞饼可裹入榴莲 、中东传入的馕系 、印度共有三大饼系——不发酵的全麦系
、今日所说的“印度飞饼”
，与印度移民密切相关
。当然
，19世纪 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。
20世纪90年代 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，