原料 ：黄瓜两根 、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄盐两小勺 、节后解腻香油20克、刮油瓜条香油20克、菜凉白糖两大勺 、拌黄将腌出的节后解腻黄瓜水滤掉 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条胡椒粉适量 、菜凉蒜末适量 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。镇江香醋30克 、
生抽5克 、生抽5克、鸡精 、拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，胡椒粉适量拌匀 ，