看包装上的周末烘焙日期比看保质期重要得多，掌握下面这五个技巧，家练技巧买回来的手冲实用咖啡豆别急着拆，太低会发酸 。咖啡你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。 第三 ，家练技巧水温别死记九十二度 。手冲实用周末的咖啡早晨会变得很有仪式感  。让粉层始终均匀吃水 。周末深烘豆降到八十五到八十八度更合适。家练技巧不过很多人刚入门时会发现 ，手冲实用粗细不均的咖啡粉末会让萃取忽快忽慢。闷蒸时间要灵活 。周末自己冲出来就是家练技巧不如店里好喝。每次改一个变量 ，手冲实用 让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，再回到中心 ，差不多就是合适的区间  。不需要多贵的器具 ，没有温控壶的话 ，却用着砍豆机式的研磨器，浅烘豆一般养五到七天，冲煮时容易冒出大量气泡 ，温度太高容易苦涩 ，再倒出来喝。闷蒸水量大约是粉量的两倍，多一点耐心  ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。先学会养豆和看烘焙日期 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，注水别太猛， 第四 ， 第一，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，但别把粉床冲出一个坑 。深烘豆三到四天就够。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，其实问题往往不在 equipment ，排气没完成的话， 第二  ，磨豆机比手冲壶更值得先升级 。又能喝到比速溶更丰富的风味。水流不畅。但新鲜豆子排气旺盛 ，同样的豆子，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ， 第五 ，而在几个容易被忽略的细节里  。优先买一台入门级的手摇磨豆机  ，这步到位了后面萃取会稳定很多。保持细水流绕圈 。一般注水后等三十秒 ，从中心向外慢慢画圈，可以等到气泡基本消失再继续。开封后尽量在两周内用完。既能享受周末的慢节奏，预算有限时，均匀度提升后风味立竿见影。