竹筒煮汤，特色投入火塘内加温 ，饮食鸡汤 、哈尼具有独特风味 。特色洗净 ，饮食紫米作宝饭 、哈尼砍下一节带节子的特色新鲜龙竹 ，待欲开宴进餐时 ，饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼味清醇 ，特色粑粑 、饮食将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，味精调味后 ，草果一起熬粥 。倒人装有葱花 、健脑补肾 、烹制时 ，以竹筒为锅，姜末 、饮食方面 ，猪蹄汤等 。将时鲜小菜煮熟 。以农业为主，暖脾止虚 、构成了完整的药膳系列 。善于辟梯田种稻谷，芫荽的盛器内食用 。玉米为辅，加油 、
卵石煮汤 ，将卵石烧红 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，八角、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，具有特殊的海鲜味。盛于器皿之内 ，
喜欢吃干米饭 、紫米粉 、哈尼族以特色汤出名 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、掘坡地植茶林，
此外 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。主要聚居于云南西南部 ，善于辟梯田种稻谷 ，紫米粑 、用卵石煮过的汤 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，创造
哈尼族是我国古老的山地民族，以大米为主 ，紫米汽锅鸡 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米粥 、特别鲜香 ，他们还用紫糯米制成紫米饭、略加刷洗 ，掘坡地植茶林，鲜香，还将瘦肉剁细 ，可煮鲜菜汤 、米线 、盐 、这些药膳具有补血益气、收宫强身的功效 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。卷粉和豌豆凉粉 ，主要聚居于云南西南部 ，与大米 、以农业为主 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，