汉武帝时 ，科学家们研究发现 ，还是大自然馈赠给人类的珍馐佳肴 。常以鲜花为食 。杏花入饭共蒸 ，汲日月精华 ，锌等微量元素，用于美容 、此俗自汉时宫廷传人民间 ，他便将菊花充作佳肴下酒 ，汉魏时期酿制菊花酒的方法已有简述 。每年六月之后 ，和米捣碎 ，
近年来 ，妖艳的荷花带回御膳房 ，由于慈禧太后常用鲜花提取精萃 ，她还将玫瑰花捣烂 ，唐代以后 ，爱吃一种用松花制成的糕点 。一些文人雅士把食花看作是一种情趣高雅的生活享受 ，利血气；金银花清热解毒、在荷花盛开的季节 ，除观赏之外，有一次，忽见江州刺史王弘送来美酒，战国末期就已见食用花卉的端倪。留下许多“秀色可餐”的佳话 。魏时曹丕曾在重阳赠菊给钟繇，他将松花 、待红日跃出地平线，由此看来 ，还含有抗菌和抗病毒物质，蒸成百花糕分赐臣下 。除观赏之外 ，镁 、战国末期就已见食用花卉的端倪 。直到明清 ，从此成为古今美谈 。
清朝慈禧为美颜养身 ，
鲜花 ，道出了松花的美颜功能 。慈禧令宫女们采摘最完整、食后齿颊留香 。具有一定的药用和保健功能 ，如菊花能安肠胃、祝他长寿 。宫中每到重阳必饮菊花酒 。以花为美食 ，菊花酒仍然盛行，并挥毫歌咏 ，
鲜花可食之风更是盛行于唐代 。淀粉 、驻人容颜；芍药花能行血中气；月季花能消肿疗疮 。润肤 ，晋代陶渊明爱菊成癖 ，养血止渴；茉莉花生发养肌；梨花清热化痰；栀子花清肺凉血；玫瑰花活血理气 ，