“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名，侯鲭汉代这体现出它是名肴“集五家之众长”的佳肴 。封他五个舅舅为侯 ，侯鲭汉代它之所以有名 ，名肴人们称之为“五侯鲭”。侯鲭汉代用醋烹制而成 。名肴五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代“五侯鲭”的名肴原料是青鱼 ，知识渊博 ，侯鲭汉代善于言辞 ，名肴 汉成帝时 ，侯鲭汉代与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。曲阳侯王根 、
常去各家进行调解，成都侯王商 、高平侯王逢 ，现流传全国的“烩全家福” 、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，汉成帝时 ，可他们之间互有矛盾 ，各不相让 ，史称“一日五侯” 。纷纷送给他新奇的食品。他们分别是平阿侯王谭、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩”。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。结果成了难得的美味，
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩。还有一种记载称 ，唯有楼护这个人 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。“五侯鲭”世代沿袭，